نكهة عربية لا تُقاوم: طريقة عمل الكبسة بالفراخ بالتتبيلة الأصلية وبطعم ومذاق روعة
تُعد الكبسة من أشهر الأطباق العربية التي تُزين موائدنا المُترفة بنكهتها الفريدة ورائحتها المُغرية، تُحضّر هذه الأكلة اللذيذة بطرق مُتنوعة، ونقدم لكم اليوم طريقة تحضير كبسة الدجاج بالأرز بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة تضمن لكِ تجربة مُميزة لا تُنسى.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
المكونات:
- * 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- * 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- * 3 حبات بصل كبير مقطع شرائح.
- * 1 حبة طماطم مقطعة ومنزوعة البذور.
- * ¼ كوب صلصة طماطم.
- * ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- * 6 حبات هيل.
- * 2 حبة لومي.
- * 3 ملاعق كبيرة بهارات كبسة.
- * زيت نباتي حسب الحاجة.
- * 6 حبات قرنفل.
- * 1 ملعقة صغيرة كركم.
- * 6 حبات فلفل أسود.
طريقة التحضير
- 1. سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- 2. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- 3. ارفعي البصل من القدر واتركيه جانباً.
- 4. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلّبيها حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- 5. أضيفي نصف كمية البصل المُقلّى، والطماطم، والصلصة، والهيل، واللومي، والبهارات (باستثناء بهارات الكبسة) والملح، وقلّبي جيداً.
- 6. اسكبي 4 أكواب من الماء المغلي واتركي المزيج يغلي على نار عالية.
- 7. خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- 8. أضيفي بهارات الكبسة والكركم والفلفل الأسود وقلّبي جيداً.
- 9. أضيفي الأرز المُصفّى وقلّبي برفق.
- 10. اسكبي الماء الكافي لتغطية الأرز بحوالي 2 سم.
- 11. غطّي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- 12. أطفئي النار واتركي القدر مُغطّى لمدة 10 دقائق إضافية.
- 13. زيّني الكبسة بالبصل المُقلّى المُتبقّي وقدميها ساخنة مع سلطة الزبادي أو المخللات.